蛋炒饭如何炒好吃？
2 简单、快速又好吃的鸡蛋炒饭！ 食材很简单，一碗剩饭、两个鸡蛋和少许葱花。
3 热锅凉油，倒入打散的鸡蛋，迅速划散，然后盛出备用。（这样处理的目的是为了米饭能颗粒分明） 4 另起锅烧油，放入葱花爆香后，加入米饭，快速的翻炒至米饭温热。（一定不要把饭炒糊了哦）
5 这个时候把之前炒好的鸡蛋重新倒进锅里，快速的翻炒均匀。（这一步如果饭不够热的话会很难拌均匀）
6 最后根据口味加入适量的盐调味即可~ 一碗香喷喷的鸡蛋炒饭就出锅啦～
Tips：
1 这个炒饭最好吃的地方就是米饭软糯、颗粒分明而且不会软烂粘牙！所以蒸米饭的时候一定记得要多放水，按我们平时蒸大米的比例加水就可以了。
2 建议大家用隔夜饭来做这道菜，这样的米饭会比较干爽，炒出来才会粒料分明。当然如果你用刚蒸好的热米饭来做也一样很好吃。