烧骨煮什么好吃？
作为在美食领域摸爬滚打多年的资深吃货，我对吃的研究可以写成一本书，甚至是一本菜谱！ 首先推荐一个公众号——“下饭菜”，这个公号每天都会发布一道经典下饭菜的做法。 今天就为大家分享一道由它而引发的招牌菜——酒鬼花生。 用“一辣二麻三香四脆五颗星”来评价这道菜再合适不过了。入口是清爽的，然后慢慢发散出花椒、辣椒、八角和桂皮的各种香味，让人越吃越上瘾，根本停不下来！ 下面进入正题，告诉你怎么做才好吃！
1.准备食材，花生米300g（最好是生花生米），干红辣椒8个，花椒5g，八角2个，桂皮2块；
2.起锅烧油，油温6成热时，把花生米倒入锅中翻炒，大约炒7分钟左右，炸至花生米表皮酥脆，并且颜色呈淡黄色时，即可捞起来沥干油分备用；
3.另起锅，加入少许油，凉油时就把干辣椒、花椒、八角以及桂皮放入锅中，用小火进行煸炒，直至香料的颜色变成暗褐色，然后把香料过滤掉不用，留下锅底的油分；
4.最后把炸好的花生倒入锅中翻炒均匀，使每颗花生米都裹上一层香辣油分就可以关火出锅啦。 在整个过程中火不能太旺也不能太低，否则会影响花生米酥脆的口感。而且最好能用不粘锅，这样会省去很多洗锅的麻烦事哦～