牛脯加什么好吃？
我吃过最好吃的酱牛肉是北京张一元茶庄的，但那家店已经不在了，所以只记得那个味道。 做法比较复杂，用的是酱豆腐汤和酱黄瓜。
食材： 黄牛腱子肉3斤（不要买那种低肥的） 葱段、姜片适量，八角2粒，山楂干5片（去腥提香很好使） 盐10克（别嫌多，这个味重点才好） 生抽4勺 老抽2勺 豆瓣酱2勺（剁碎） 甜面酱3勺（同上） 白糖3勺 白醋2勺 白胡椒少量 料酒3勺 清水适量 步骤： 1.把准备好的牛肉用清水泡出血水，期间换两次水； 2.锅中放水，加入所有的调料，开大火煮，撇去浮沫后转小火慢慢炖（记住一定是小火）两个半小时左右，其间一直撇去浮沫直至干净； 3.关火让酱牛肉浸泡在汤汁里慢慢的入味，第二天就可以吃到美味的酱牛肉啦！ 用最简单的调料，用最简单的工序，做出最美味的菜肴。