香肠炒韭菜好吃吗？
作为一个山东人，我吃过很多地方的香肠，但是最令我魂牵梦绕的，还是妈妈做的香肠。小时候家里条件不好，每次过年的时候才能吃到一次香肠，妈妈会选上好的五花肉，切成肥瘦相间的肉丝，配上葱花、香菜，用盐、酱油腌制入味后，灌进干净的肠衣里，用牙签固定好，放入锅中煮，煮熟后放到太阳下面晒。
一开始妈妈把香肠放在阳台上晒，后来发现楼下的槐树下有个大阳伞，就把香肠搬到了那里。每天放学我都会看一会儿香肠，夕阳下那抹耀眼的中国红，在微风中轻轻摇曳，我总会忍不住吞口水。 终于等到过年了！妈妈会把香肠切成薄片，和青椒一起炒，那叫一个香啊，我能吃三碗米饭！ 现在长大了，每年春节都回不了家，但每逢过年必会吃一顿香肠，或是炖汤、炒菜、做饺子馅儿，只要有香肠在，那年的年味就少不了。
虽然现在肉价涨了，香肠的制作方法也改良了，但味道已经不再那么重要了，那些有关香肠的记忆，早已刻进了我的骨髓里，是我一辈子都忘不掉的美味。