腊猪头怎么煮好吃？
猪头肉是一道常见的传统名食，是家常烹调的食材之一，具有丰富的营养价值和不错的口感，所以很多人都喜欢吃。 说到猪头肉，很多人脑海里出现的第一道菜肴就是卤猪头肉，色泽诱人、香味扑鼻，令人食欲大增，不过，卤猪头肉看似简单，但要做得好吃却也不是那么容易的事。今天呢，我就给大家分享一个制作卤猪头肉的家常做法，一起来看看吧~
【卤猪头肉】
准备食材：猪头肉、大葱、生姜、八角、桂皮、香叶、干辣椒、料酒、生抽、老抽、白糖
1、猪头肉清洗干净后，冷水下锅，放入葱姜料酒去腥，焯水20分钟后捞出冲洗干净沥干水分备用；
2、准备炖肉的香料，各种香料的比例为：八角5个、桂皮1块、干辣椒5个、香叶3片，把准备好的香料放入锅中，加入能没过猪肉表面的热水，再倒入适量的料酒、生抽和老抽调色，大火煮开；
3、放入处理好的猪头肉，小火焖煮1个小时后，调入适量白糖提鲜，关火让汤汁浸泡猪头肉过夜入味（至少要浸泡2个小时）。
4、第二天的早上，把猪头肉取出，凉水上锅蒸30分钟，蒸透透的更入味哦～
这样一道鲜香嫩滑的卤猪头肉就做好啦～你是不是已经馋得口水直流了呢～赶紧动手做起来呀！