食品怎么做好吃？
我平时喜欢自己做一些好吃的，就给自己和一些朋友烹饪过各种美食。其实想要将普通的食材做出好吃又好看的味道是有诀窍的！今天给大家分享几道适合夏天的美味佳肴~赶紧学起来吧！ 清炒西瓜皮 用料： 西瓜皮、蒜末、食用油、食盐、白糖适量
做法步骤： 1.西瓜皮去掉外面的绿皮和里面的籽，切成条状；2.锅中放油，加入一半多的蒜末爆香，随后倒入切好的西瓜皮迅速翻炒片刻；3.出锅前撒入剩余的蒜末以及适量的食盐和白糖提鲜即可。 小贴士： ①在切西瓜皮的时候如果发现白色的部分太多（纤维组织较多）可以轻轻刮去一层再做下一步操作；②在爆炒的过程中动作一定要快，否则西瓜皮就会软烂不脆了③这道菜肴可以拌着吃，也可以当凉菜食用。
凉拌藕片 用料： 莲藕、香菜、花生、小米椒、蒜、生抽、香醋、白砂糖、香油、白芝麻
做法步骤： 1.新鲜莲藕去皮清洗干净后切成薄片备用；2.调汁：在碗中放入两勺生抽、一勺香醋、一小勺白砂糖和少许香油搅拌均匀成蘸料碗；3.花生米用擀面杖敲碎，小米椒、蒜切碎，与调料拌匀调成蘸水；4.烧开水后放进藕片煮熟捞起，浸泡在冰水中冷却，然后再捞出沥干水，淋上调好的蘸水及芝麻油拌匀即可。 小贴士： ①煮藕的时候可以往里面放几颗冰糖，有利于保持藕片的色泽；②藕片在冷却的过程中会收缩，因此在拌之前要先过一遍凉水使其胀大，口感更好。
菠萝咕咾汤 用料： 菠萝半个、青红椒各一个、番茄一个、鸡蛋两个、玉米淀粉半碗、食用油适量、食盐适量
做法步骤： 1.准备好所有的食材，菠萝去皮切块，青红尖椒去蒂去籽后也切块待用；2.番茄去皮后用刀剁成细末，鸡蛋打入碗中搅散待用；3.起锅热油，依次放入蛋液、番茄泥、青红辣椒块煸炒，随后倒入足量清水煮开；4.加入菠萝块和适量食盐煮沸，然后淋入水淀粉勾芡至汤汁浓厚入味。 小贴士： 在做这道菜的时候尽量别用铁锅，而是选择质量较好的砂锅或者不锈钢锅，以免铁离子破坏蛋黄中的卵磷脂，影响鸡蛋的口感和营养成分。
鱼香茄子煲 用料： 长茄子两条、木耳四五朵、大蒜三瓣、香葱两根、泡辣椒七个、郫县豆瓣酱一勺、酱油、醋、白砂糖、胡椒粉、料酒、生粉适量
做法步骤： 1.把茄子滚刀切成小块，用淡盐水浸泡后捞起待用；泡椒剁碎，大蒜剁成蒜茸，葱切成葱花，木耳泡发后撕成小朵；2.取一个小碗，调入适量生抽、老抽、白砂糖、白醋、胡椒粉、料酒、生粉和水调成酱汁待用；3.锅内多放些油，烧至六成热时，把茄子上浆（盐、胡椒粉、料酒、生粉抓匀）后下锅炸熟，控油捞出待用；4.另起锅，烧热底油，放入泡椒、蒜茸、葱花爆香，再加入豆瓣酱炒出红油，放入事先调好的酱汁和炸好的茄子、木耳一起炖煮，收汁亮油即可装盘。