肥肉多怎样做好吃？
肥而不腻，入口即化，这是人们对红烧肉最普遍的评价。想要做到肥而不腻，就需要在炖煮的过程中把脂肪煮散。很多人做红烧肉的时候都容易失败，不是味道酸酸甜甜就是又干又柴很难下咽。 其实制作红烧肉是有很多小技巧的。今天教大家做一道简单好吃的红烧肉，口感咸香软糯，特别入味！喜欢的小伙伴记得点赞关注喔~ 小时候家里养的土猪，一年下来就杀了过年，那时候总是很期待吃红烧肉，炖上一锅，香气扑鼻扑面而来，让人食欲大增。
材料准备：五花肉、葱姜蒜、八角、桂皮、生抽、老抽、白糖 做法步骤： 1、五花肉洗净切块备用 2、锅里加水放入切好的五花肉烧开焯一下去腥，然后捞起沥干水分 3、起锅热油，倒入白砂糖小火炒糖色 4、倒入处理好的五花肉快速翻炒上色 5、加入八角、桂皮、葱姜蒜炒出香味 6、依次倒入生抽，老抽，食盐调味（注意颜色不要太深了） 7、倒进去的高汤或者开水以没过食材为宜，大火煮开转小火慢炖一个小时左右 8、炖至汤汁浓稠，肉块软烂即可盛出食用啦~~
这样做出来红烧肉软软糯糯，入口即化，连骨头都是香的呀~ 你们也试试这么做吧～