用什么煮汤好吃？
用汤做一碗好吃的汤，首先就是要有一锅好汤，我推荐使用炖料和煲仔饭酱汁来煮汤。 【炖料】 我比较爱喝汤，也做过不少尝试，最终发现最好的做法是用炖料，也就是适合用小火慢煲汤的那种炖品原料，你可以把它叫做干货、秘制酱料、私房酱料等等，反正都是形容它非常入味，可以用来给食材增香提鲜的调料，你可以在各种平台或者淘宝上都能买到。 用炖煮的方法来制作美食已经有很长历史了，在以前物质条件匮乏的时代，人们缺少新鲜食材，就把注意力都集中到了如何把现有的食材做出更美味的食物上来，于是就有了各种各样的“酱料”。现在生活条件好了，我们反而开始追求食材的新鲜，但是用炖料的做法就能兼顾味道和营养两个方面。
我推荐的这个炖料适用于所有用汤做的美食，可以充当开胃小菜、主食或宵夜，简单方便又美味，这就是我最喜欢的炖料，可以帮你搞定不同场合下对汤汁的需求： 有了它，你就可以用它来做这碗汤了—— 准备好食材后，我们就可以开始做了： 首先，把买回来的鸡洗净，然后冷水下锅，加入姜片，开大火煮开。（注意：这里一定要记得，一定要冷水下锅！） 水开后继续煮5分钟左右，然后将鸡捞起冲洗干净备用。 准备一个砂锅，把浸泡过的排骨放进去，同时放入葱姜蒜、辣椒、八角等香辛料，再倒入适量的清水（清水的量没过鸡肉即可），盖上盖子开中火炖1.5个小时左右，这个时候鸡肉已经熟了，而且也非常软烂，用筷子轻轻一戳就破皮了。 最后，撒入葱花或者香菜，一锅香味扑鼻的鸡汤就做好了。是不是很简单呢？赶紧动手做一碗试试！