葱爆肉怎么炒好吃？
食材：里脊、大葱 配料：生抽、醋、糖、盐、香油、鸡蛋清、料酒、干淀粉 做法：1、里脊切成薄片，用蛋清、料酒、干淀粉抓拌均匀； 大葱去掉绿头，切成薄片。（绿头是大葱最嫩的部分，有绿的更好吃） 2、起油锅，大火加热至四五成热时，放入葱姜爆香。然后倒入肉片滑炒至变色，加入料酒、生抽、少量白糖和醋翻炒均匀出锅。 如果感觉颜色不够，可以再蘸少许淀粉水勾芡。 最后淋上适量香油提香增亮就好啦！ 外脆里嫩，咸鲜香辣，超级好吃又简单的葱爆肉就搞定啦~ 一盘不够再来一盘！
小贴士
1、这道菜要大火快炒才好，如果感觉油温过低，可以提前用姜片擦拭锅底增加温度 2、为了颜色更好看，可以在倒油的时候稍微多放一点点，但是不能太多，不然会腻 3、不喜欢吃辣的亲，可以用辣椒代替红辣椒；不吃葱的亲，可以把大葱改成葱花；没有里脊肉的亲，可以用瘦肉代替哦～～