鲨鱼和什么烧好吃？
“油焖”是一个特别讨巧的技法，用油量大，但烧制的菜品一点都不油腻。 下面这道“油焖大虾”用的是海虾； “油焖豆腐”用的是北豆腐，南北方都常见； “油焖冬笋”用的则是蔬菜中的“鲜肉”——冬笋。 如果能买到新鲜的小章鱼（也叫小鱿鱼），可以用油焖的做法来做，比炒更入味。
除了海鲜，还可以给肉类做“油焖”加工——我做过油焖排骨、油焖鸭，味道都不错。 最简单的办法是：将食材经过油炸、干煸等方法熟了以后，倒入酱油、白糖等调制好的汤汁，小火焖透收汁，就可以上桌了。 小时候在家里常吃的油闷虾是用铁锅里烙饼，再就着烙饼一起吃，又香又下饭。 自己在家做的话也可以配米饭、馒头、面条等主食一起食用。 我小时候最喜欢吃的是把油焖大虾连汤带水浇到白面上，做成一道硬菜盖浇面。 您要是觉得做这道菜麻烦，可以直接买现成的调料包来做。市面上有很多这种调料包出售，选择口味适合自己的就买到了。