卤牛排骨怎么做好吃？
我做的卤菜是不放酱油的，只有生抽和老抽(用来调色)、料酒、红糖、冰糖、盐、白胡椒粉、香料(八角、山奈、桂皮、草果)。做法如下： 1.买来的猪排骨洗净，冷水下锅，煮沸后撇去浮沫，加入所有调味料和香料，小火煮两个小时后关火让他继续入味。
2.第二天就可以吃了，吃不完的可以拿出来加热一下，味道也是很好的。 做卤菜最重要的就是选好调料，用好调料，我的经验就是越少添加味道越好的食物反而越是好吃。
另外，不要认为卤菜是放了很多香料的就不腥了，如果处理不当，腥味是很重的，要想办法去除血水和腥味才能做出好吃的卤菜。