鱼汤做米线好吃吗？
没吃过用鱼汤做的米线，倒是见过有店家用来做饵块（类似于米线的食物）的汤。 在云南大理，这种吃法还挺常见的。 早上买一碗饵块，就着刚煮好的热豆浆吃最好不过。有时也直接用开水泡了吃。 如果店家用的是炖鱼的汤汁来煮饵块，那香气……简直了！ 一碗白粥，一个咸菜，就能让人食欲大开。 要是再吃点烤串、炸洋芋（土豆）啥的就更完美了～
以前在昆明住过一段时间，对云南各种米线可谓是印象深刻。 除了最普遍的米线，还有凉米线、米干（类似豆腐皮）、米糕、肠旺米线等等。 但我最喜欢的还是最普通的米线—用骨汤或鸡汤煮制而成。 我觉得骨汤能更好入味儿，而鸡汤吃起来会比较清爽不油腻。
我在别处也曾提到过我喜欢用的砂锅煮米线的配方。 用这个方子，我做过很多次米线给家人吃。 大家吃得津津有味，连说“味道不错”。 不过后来回到北方生活后，我又重新找回了久违的泡面情结。 因为在这里，能用上那个配方的香料比较少，很难买齐；用高压锅来做又感觉大材小用，很是麻烦。 于是我开始自己做调料包。 每次只要把调料包丢进开水锅，我就开始憧憬那美味。 果然，等调好味、焖好后打开盖子，那香味立马涌了出来，直冲天灵盖！ 拌在米饭里吃是最香的！