酸菜炖山药好吃吗？
我做的酸菜炖排骨，每次都能吃两碗米饭！ 原料： 肋排、新鲜山药、酸菜（东北大酸菜）、花椒、八角、干红辣椒、酱油、料酒、白糖、胡椒粉、盐；
步骤：
1.将买回来的肋排清洗干净后，冷水下锅煮出血沫；
2.锅中放入新的清水，加入所有调料烧开，再把煮好的肋排放在锅里煮半个小时左右；
3.把切好的山药倒入锅中，再炖煮20分钟左右，就可以关火待冷了放调料了。如果喜欢汤色比较白的话可以撇去浮油。 我没有用高压锅，用的是普通铁锅，所以时间上会有点久。如果用高压锅会省很多时间呢~ 这个菜做出来之后颜色特别的漂亮，黄黄的汤汁里面漂着翠绿的酸菜和白白嫩的山药块儿，喝一口汤汁鲜香醇厚，让人胃口大开。
我是特别爱吃酸菜的人，以前没怎么吃的时候还以为自己不太爱吃，结果一次就爱上了哈哈哈…… 这道菜里花椒的麻味儿和八哥的香气融合在汤汁中，味道真的很好闻，感觉鼻腔中都飘荡着香香的气息。
不过这个菜有点遗憾的地方就是油比较大，对于正在控制体重的小伙伴不是很友好，建议减肥期间尽量少食。但是如果你像我家一样无辣不欢的话，真的是一道非常好的下饭菜啦～～