肉鸭怎么做好吃？
我爸爸是养肉鸭的，我最喜欢他做的鸭子了。 先说做法吧！先把鸭肉切块（大小自己定）然后拿盐、料酒腌制10分钟左右；接着在锅里倒入油烧热把姜、蒜倒下去炒香加入腌制好的鸭肉炒一会加水煮5到8分钟就好了；最后起锅前加鸡精和葱花即可出锅啦！
其实做鸭子不难，主要看你怎么处理鸭肉。首先要把鸭子的皮去掉，然后用刀背轻轻敲几下让肥肉变得松散一点这样吃起来就不会那么腻了。其次就是鸭肉的清洗方法了，一般人都知道要浸泡血水来去除腥味可殊不知泡久了也容易滋生细菌所以最好是用清水冲洗几遍就可以了。 最后推荐一个去腥增香的方法吧～可以加入一些香料如八角桂皮干辣椒等帮助去除腥味；而花椒则是去异味增香味的好帮手哦~ 至于香料量的多少那就看你自己的喜好而定啦~我个人比较喜欢味道重一些的因此通常都会放多一些哈哈~~
另外还可以加点冰糖进去增加甜度哦！这样做出来的鸭肉会更加入味好吃呢～