小对虾怎么炸好吃？
1、食材准备 新鲜的小对虾，洗干净后控干水分备用； 一个鸡蛋打散成蛋液，加少许的面粉调成糊状待用（面糊的稠稀程度取决于你想要做炸虾的状态，太干了不好挂糊，太稀了炸出来的大虾不成形）； 小葱切成葱花备用。
2、开始制作 大虾装入碗中加入葱姜末、生抽、料酒、胡椒粉，抓匀了以后盖上盖子或者保鲜膜，腌制一个小时使其入味。 这个步骤很重要，目的是去腥增香。
3、炸制过程 锅中烧油，油温五成热时改小火，将腌好的大虾逐个裹上面糊，放入锅中油炸。 注意，因为是大火油炸，所以下锅的时候要慢点，防止热油溅出来烫伤自己。
4、最后一步 等虾炸至金黄酥脆的时候就可以出锅啦！最后撒上葱花点缀一下，香辣酥脆的大虾就完成啦！ 一盘美味又好吃的香辣酥酥脆脆的大虾就做好了，你学会了吗？