健身面条怎么做好吃？
我吃的健身餐里，除了水煮蔬菜、鸡蛋，最多的就是各种面了…… 拌意面、炒乌冬、葱油薄饼配沙拉、葱油拌面、鸡蛋三明治、炸酱面、凉面等等等。。。 面吃得多了，也逐渐摸索出一些做面的方法来。首先声明一点，我的所有做法都是少油（几乎无油），无糖的！
1.买优质食材。 好食材才能做出好味道。买优质食材的方法非常简单，挑看起来比较清爽的就行啦~ 这上面写的非转基因啊，绿色啊什么的，都是营销手段，别被忽悠了。只要是正规商家，卖的都是安全食材。
2.用少量食用油拌匀食材，保持湿润。 蔬菜用清水泡一泡，然后沥干水分，拌上少量橄榄油或者山茶油之类的高油温不易破坏营养的植物油，轻轻拌匀即可。这样蔬菜既保持了水份，又避免了下锅烹煮时因吸油导致热量超标。
3.开水锅蒸制。 在锅里放入适量的水（可以稍多点），烧开后把准备好的食材放进去，蒸制5分钟左右就可以啦。因为蔬菜本来就含有很多维生素，高温水后大部分维生素还能保住。而且开水做饭能避免水沸腾后产生的大量蒸汽，这些蒸汽里有大量的水汽和油烟，容易对眼睛和鼻子造成损害。
4.调味。 蒸好的菜不需要另外再蒸，可以直接调味。调制的顺序可以是最后放盐，因为高浓度的食盐会破坏蔬菜本身富含的维生素。其他调味料如黑胡椒粉、辣椒酱、豆瓣酱之类的也尽量少吃。 当然，最好的方法是，在做之前想清楚自己需要什么营养成分，根据这个来选择食材，不要一味追求低脂、无糖而舍弃营养。