竹笋什么做来好吃？
1.油焖笋 原料：竹笋500克，酱油25克，植物油30克，白糖20克，黄酒15克，清水适量 做法：①将竹笋洗净，切去老根，切成4厘米长的节；②锅内倒植物油烧热后，下葱、姜煸香，然后放入竹笋，加酱油、白糖、黄酒，炒入味，加水盖上锅盖，小火焖40分钟，待汤汁收浓即可。 小提示：油焖是一种非常实用的烹饪技法，它适用于煎炒烹炸等各种烹调方法。而且用油焖的方法做出来的菜肴色泽红润、汁紧亮鲜。
2.干锅手撕笋 食材准备：泡发的黑木耳150g，去皮五花肉250g，新鲜笋子350g、火锅底料或者豆瓣酱3大勺、干辣椒7～8个、八角1颗、葱姜蒜适量 制作过程：①新鲜的笋子清洗干净，放入锅中，加水没过表面，大火煮开后，继续煮3～5分钟左右关火，让笋子浸泡在锅中，让其充分吸收水分；
②把浸透的笋子取出沥干水份，剥去外皮，再用手撕成细条状；③热锅凉油，加入火锅底料或者豆瓣酱炒出香味，加入辣椒、花椒等香料一并煸炒，接着倒入肉丝一起翻炒至变色，此时可以加入些老抽提色（这样肉看起来会比较有滋味），随后往锅里注入开水，调入食盐和生抽，把木耳放进去，大火烧开转小火慢炖约半小时左右；
④把炖好的菜连汤一起舀进容器里，上面铺上蒜末和小米椒圈，盖上保鲜膜，放进蒸笼里，大火蒸5分钟后出锅！最后撒点葱花点缀一下就可以了~