怎么做好吃的家常菜？
20道超好吃的家常菜，学会做给家人吃吧 ①蒜泥白肉 ②糖醋里脊 ③菠萝咕咾肉 ④鱼香肉丝 ⑤宫保鸡丁 ⑥辣子鸡 ⑦小酥肉
⑧红烧肉 ⑨四神汤 ⑩粉蒸排骨 ⑪葱爆羊肉 ⑫清炖羊肉 ⑬胡萝卜丝炒鸡蛋 ⑭醋溜白菜
⑮油焖大虾 ⑯椒盐皮皮虾 ��酱豆腐 Ｘ�老醋花生 小鱼干泡饭
做菜其实很简单，只要你掌握这几个要点，保证你做出来的菜好吃又好看！
1.准备食材--做菜之前要把食材处理干净，切成合适的形状，这样在烹饪的时候才能更好的入味和成熟。比如切猪肉、鸡肉或者鱼肉的时候要注意把肉的筋膜剔干净。炒菜用的辣椒、葱姜等要清洗干净，葱姜可以多准备一些，最后剁成姜末、葱花。
2.腌制食材--很多菜肴需要腌制才能让口感更好，腌制的时候注意要把食材搅拌均匀，让调料能充分接触到食材表面。尤其是肉类，腌制更能去除腥味。
3.热锅冷油---油温很重要，高温可以让油脂更快融化，同时也可以防止粘锅。油温太高会伤害菜肴的口感和色泽。
4.合理配色---做菜要想更好看，可以适当加入些彩色蔬菜，起到点缀和调色作用。比如做素菜可以加入点胡萝卜、香菇、莴笋等，做荤菜可加入青椒、红椒、土豆等。