藜麦怎么汤好吃？
最近迷上了喝粥，可是外面卖的粥总觉得不新鲜，正好家里有种新到的食材——绿福牌纯藜麦，就尝试了一下，味道真的好极了！ 先来说说这粥的味道吧。刚打开包装，就能闻到一股很浓的燕麦香味；喝起来口感很不错，顺滑、有嚼劲，还有一点回甘，非常清香。 我买的是绿福牌纯藜麦，属于易熟品种，需要用冷水浸泡4个小时以上才能煮熟（最好头天晚上浸泡，这样更方便）。
我是在粥里面加了鸡蛋和牛奶一起煮的，还撒了点儿糖，颜色看起来特别漂亮。不过，我后来问了做烘焙的朋友，他说用白糖或者红糖都是可以的，因为里面的氨基酸含量较高，所以会发甜；如果用冰糖就不合适了，因为里面不含糖分。 除了煮粥外，用藜麦做米饭也是不错的选择。我一般是用凉水（没过米面约2厘米厚）浸泡30分钟左右，然后按照平时蒸米饭的方法蒸熟就可以了。 不过要注意的是，由于藜麦的含铁量很高，在烹饪时，如果铁锅、钢锅等金属锅底的温度过高的话，可能会与铁发生反应，从而产生有害物质。最好的选择就是用电饭煲来蒸煮。 最后来说说营养。据我了解，藜麦的原产地在中亚及欧洲，至今已有5000多年的种植历史。19世纪传入美国后，在美国的西部大平原被广泛种植。现在，我国也有大量种植。它具有耐旱、耐寒、生命力强等特点，而且产量也不低，每百克就有近100千卡的热量。
除主食外，还可以把藜麦打成粉加入酸奶中拌着吃，也可以打成汁做成糕点、饼干等等。其实方法很简单，只要把买回来的藜麦淘洗两遍，再用开水浸泡四五个小时就可以用了；如果想让做出来的糕点更细腻，可以用擀面杖等工具把它研碎。 总之，我觉得这是一种非常好的杂粮，值得推荐！