辣鱼怎么蒸好吃？
辣鱼可以蒸着吃，也可以炒着吃、炖着吃，我比较偏爱蒸着吃，因为这样能最大程度保留鱼肉的鲜美味道。 下面分享一下辣鱼蒸制的方法。 首先准备好制作辣鱼的食材，鲜鱼一条，剁椒两勺，姜丝适量，葱花少量。
做辣鱼的时候注意以下几点：
1. 买回来的新鲜鱼清洗处理干净后，用刀在鱼身上划几刀，抹上盐和料酒去腥入味。
2. 将剁辣椒和姜丝放在一起，混合均匀备用。（如果喜欢吃豆豉的话，可以将豆腐洗干净，切成块状与青红辣椒一起加入剁辣椒中。）
3. 取一个盘子，上面铺上葱姜，然后将腌制好的鱼放在上面。
4. 最后在鱼身上淋上剁辣椒，上锅大火蒸熟即可。 做好的辣鱼颜色诱人，香味扑鼻，吃起来的口感香辣爽滑，搭配米饭一起吃非常过瘾！