怎么煮豆串好吃？
豆串好不好吃取决于卤汁的味道，所以调好卤汁是关键 准备香料（八角、桂皮、香叶适量）和葱姜蒜，如果喜欢辣的可以准备几个小米椒。喜欢酒味的可以放点白酒。 然后，处理豆子。干豆子比较难煮透软烂，最好买已经泡过的湿豆子。把豆子洗干净后沥干水分备用。 接下来就是炖了。我用的电饭煲。把所有原料倒进去，加点生抽、老抽、冰糖提色增甜就可以了。用电饭煲焖一个晚上，中间翻一次。
如果是用砂锅，那小火慢慢炖1个多小时就够了。切记！千万不能用铁锅去炖煮，会产生反应导致食物中毒。 第二天起来就可以吃到香的不得了又入味十足的豆干了！撒点小葱花点缀一下就可以啦～
不过我最喜欢的是把它放到油锅里炸一炸，外面酥酥脆脆的，里面绵软有嚼劲，味道更赞哦！ 关于怎么油炸，你可以参考我这个回答： 除了炸之外还可以煎。铺平锅底，少加点油，烧热之后转小火，慢慢的煎，时不时地翻动一下，让它们受热均匀并上色。煎到两面金黄就好了~