玉米粑怎么好吃？
先贴几张图，证明不是吃货在乱说 老家是鄂西山里的，小时候经常挨饿，记得最深的是70年代初期，那时刚刚搞联产承包，农村刚解决吃饱的问题，家里每天三餐都是红薯，土豆，南瓜这些碳水化合物多，蛋白质含量很少的食物，偶尔有鸡蛋，肉什么的算是改善生活。我那时候个子长得快，又喜欢运动，每天都感觉饿得厉害，早上两个红薯，中午晚上三四个土豆或者南瓜什么的，还是顶不住饿。现在回想起来，应该是缺蛋白质导致的，但是农村缺营养的东西多了，也从来没人想着去补充。
我记得最清楚的一次就是1975年发洪水那年初夏，我12岁，正是长身体的时候，每天饿的浑身没力气，头发掉得厉害，后来老妈听说吃豆腐能补脑子，就又没钱买粮食的情况下，把家里仅有的几十块钱拿去买了块豆腐，就着包菜叶子烧汤给我喝，那碗汤里漂着几根青菜叶，满碗的黄油，香喷喷的，我现在都忘不了那个味道，当时觉得那碗汤简直是世间最好的美味。
所以到了城里以后，对于食物的追求不再局限于填饱肚子，开始追求口感和味道了。我第一次吃到玉米馍是在武汉的一家很普通的饭馆里，和几个同学在一起吃的，玉米馍配辣椒酱，居然感觉很美味，后来每次去武汉都要去吃一次。 在北京的时候，有一次和同事一起去吃涮羊肉，他告诉我羊膻味重，可以吃玉米饼，我试了一下，居然感觉很妙。
最近几年回家乡发展，发现网上卖的好的是各种粗粮细做，我有点好奇，就下了单，其中有玉米粑，收到货之后煮了一个，真的不好吃，口感有点像老式的发糕，又硬又有嚼劲，一点香味都没有。我不相信正宗的玉米粑会是这个样子的，于是我又搜索了很多家，看到有很多好评说很好吃，我有点怀疑是不是买到假的玉米粑了，还是说这本来就是很不常见的美食，只有我一个人觉得很难吃。。。