腐竹可以炒什么好吃？
我最喜欢吃奶奶做的豆腐。奶奶做的豆腐不硬不软，滑溜溜的，味道咸淡正好，佐粥、配菜都很好。 奶奶做豆腐用的是卤水点的豆腐。具体做法是这样的：选好豆后，把选好的豆子用水泡3个小时左右(注意泡的时候不要让豆子腐烂哦)。然后用豆浆机磨成浆，倒入锅中，放适量卤汁（就是烧豆腐用的卤水），用小火慢慢熬，一边熬一边搅动，否则就会煮糊的哦！等到锅中的豆浆变成豆腐花，就可以熄火出锅了。 用勺子舀出豆腐花，装入碗中并用勺子压紧实，盖上一层保鲜膜，冷却半小时即可食用啦！吃起来嫩滑可口，美味极了！
下面推荐几种用豆腐做的美食：
1.凉拌豆腐皮 用豆腐皮拌着吃也非常不错。把买回来的豆腐皮洗一下切成丝，撒盐拌匀让豆腐皮充分入味儿。然后加入葱姜蒜和香菜，淋上香油、白醋和生抽，搅拌均匀后即可食用啦！
2.香辣豆腐干 在南方，豆腐干是常见的食材。可以做麻辣豆腐干，也可以做香辣豆腐干。将豆腐干切成小薄片，锅内放油烧热，爆香花椒和干辣椒后放入豆腐干翻炒，接着调入酱油、白糖和味精炒匀即可起锅装盘咯~
3.糖醋里脊 把猪里脊肉洗净沥干水分，用刀剁成末，加鸡蛋、淀粉、面粉调成糊状；然后把切好的姜、葱拌成馅，填入豆腐盒子中，上锅蒸熟；最后取出晾凉，蘸着番茄酱吃，酸酸甜甜的味道，很赞哦！
4.麻婆豆腐 这是川菜中经典的菜肴之一。做法也不难，就是把豆腐切成小块，与肉末一起下锅，煮熟后浇上调料汁即可。爱吃辣的亲可千万别错过了！
5.香菇炖豆腐 这道菜品汤浓味美、营养丰富。先把嫩豆腐切块，放入锅中加水炖煮，待豆腐熟透后再放入切好的香菇和生姜片，继续炖上几分钟，调好口味即可。