黄皮果怎么淹好吃？
一、食材 黄皮500g 食盐150g 冰糖250g 白酒750ml 二、做法 1.新鲜黄皮清洗干净后晾干外皮水分或者晾干表面水分（不要晾干表皮的水分哦） 2.准备一个无油无水的干净容器，将晾干表面的黄皮放入，均匀地铺一层盐，再淋上白酒（一定要用高度白酒） 3.盖上盖子腌制两天，每天搅拌两次，使黄皮的苦味充分释放出来。
4.两日后打开盖子，可以看到大部分的黄皮已经变薄了，浸泡在盐水中的部分也已经有些软化了。这时候放入冰糖，搅拌均匀，让糖融化。然后再盖好盖子继续腌制一周左右。 （如果是冬天的话，直接放入冰箱冷藏浸泡即可，大约四天左右就可以吃了。） 三、小贴士 1.由于黄皮的果肉比较厚且富有嚼劲，因此喜欢软糯口感的朋友可以直接把果皮整个扔进锅中加清水煮就可以了，这样既可以让果皮和果肉更容易分离，还可以让果皮的香味更充分释放出来。不过这种吃法不适合不爱吃酸的朋友哦～
2.如果喜欢酸酸甜甜的味道，可以在最后一步撒上一些白糖拌匀装坛。