鲢鱼肉怎么吃好吃？
我平时很喜欢吃鱼，对于做鱼也很有研究，下面是我做鲢鱼的几个做法，希望能给你帮助。 口味：香辣微麻 食材：鲢鱼一条 辅料：小米椒、洋葱、香菜、干辣椒、泡姜、大蒜、豆瓣酱、豆豉、料酒、酱油、白糖、胡椒粉、味精、生粉 做法步骤： 1.准备好所有的食材。
2.把泡姜、蒜切片，小米椒切圈，葱和香菜切碎待用。
3.锅中加少许油烧热，放入切好的泡姜、蒜片和豆瓣酱炒香。
4.加入豆豉继续翻炒，然后加入清水或者高汤煮开。
5.倒入处理好的鱼放入锅中炖煮。（如果怕鱼皮粘锅可以铺上葱姜再下锅）
6.加少许的食盐、白糖调味，大火煮开后转小火炖至入味。（大约二十分钟左右）
7.另起锅加少许油，放入花椒炸香后捞出扔掉。
8.下入干海椒炸香后捞出扔掉。
9.关火让鱼片在汤汁里浸泡两个小时以上使其更入味儿。
10.最后捞出来放在铺了香菜和葱花的热油锅里蒸一下即可。 小贴士 1、在做鱼的时候尽量保持水分充足，不要使锅内缺水而导致干烧。
2、为了让鱼肉更快入味可以在鱼身上划几刀或者直接剔下大骨去掉鱼头。