干金针菇怎么做好吃？
1.先将泡好的木耳撕成小朵，洗净备用； 2.准备配料：干辣椒、葱白切成段，蒜切末，姜切丝；将花椒放入碗中，备用; 3.锅内烧热油，放入花椒，炸至花椒变黑后，捞出花椒不要； 4.锅中留底油，放入姜丝和辣椒炒香；再将蒜末和葱段放入锅中翻炒；
5.接着把木耳放入锅中翻炒均匀； 最后把金针菇放入锅中，加少许盐调味；再加入一小勺醋，翻拌均匀；出锅前撒上适量的鸡汁即可！ 一道简单又好吃的凉拌菜就搞定啦~
1、首先准备好所有的食材，然后清洗干净，我喜欢吃比较脆的木耳，所以都是事先用水浸泡，然后洗干净，去掉根部。 金针菇的话也是用清水冲洗两遍就可以啦。
2、然后起锅烧水，等水烧开之后呢就把准备好的黑木耳放进去煮三分钟，三分钟后捞出来放到一边控水备用。 金针菇不用煮的太长时间了，因为本身是比较容易熟的。只需要在锅里面焯个三四分钟就可以了。 焯好水的金针菇和黑木耳都过一遍凉水，这样会保持爽脆的口感哦～
3、接下来就是调酱汁环节了，我们准备一个小碗，加入一勺生抽、半勺老抽、适量陈醋、白糖、食用盐和鸡精，再加一点香油，最后用筷子搅拌均匀就好啦。
4、接下来就是把沥干水分的金针菇和木耳放到一个大碗里面，然后把刚才做好的汤汁倒进去，然后用筷子充分搅拌均匀即可装盘开动。 小贴士： 1、金针菇和木耳焯完水后，一定要过一下凉水再吃，这样可以保持爽脆的口感哦！ 2、调味料大家根据自己的口味来调整哦