鸡蛋莴笋怎么炒好吃？
这二者的搭配，是常见的荤素菜的搭配，在我家出现频率很高，简单快手又营养美味！ 很多人做蛋炒饭都会犯一个错误，就是蛋液和米饭一起下油锅，这种做法是大错特错的哦！这样炒出来的蛋会糊，也会让饭粘在一起成团。正确做法应该是先把蛋液打散，然后把蛋液倒进热油锅里，快速翻炒定型后盛出备用。 再把切好的葱花、蒜末下锅爆香，然后加入切成丁的莴笋和胡萝卜翻炒均匀，接着把定型的鸡蛋倒进来，加少许生抽调味，再撒入葱花点缀，一道色香味俱全的莴笋鸡蛋拌饭就完成啦！ 一碗饭配一盘这样的菜，管饱又美味！
【小贴士】
1.制作这道菜，最讲究的是火候的把控，太嫩了不好吃，老了口感就差啦。所以鸡蛋需要煎得恰到好处才行。
2.不喜欢吃辣的朋友，可以把小米椒换成葱花或者蒜苗，味道同样棒棒的。
3.除了跟米饭搭配，做成盖浇饭之外，我还会在炒的时候多加一步，先蒸一碗大米饭，等饭蒸熟了，菜也炒好了，直接把米饭扣在炒好的菜上面，拌着吃了，非常方便。