银耳怎么拌最好吃？
干银耳用清水浸泡至软，然后清洗干净，撕成小朵备用 青红椒去蒂去籽洗净，切丝；生姜去皮洗净，切末 调拌酱汁：生抽10ML、醋20ML、白糖5克调成酱汁备用 锅内烧开水，放入银耳焯烫一下，捞出沥干水分待用 将青红椒丝和姜末放在大碗中，倒入调好的酱汁，再放入银耳搅拌均匀，让每一朵银耳都能沾上酱汁，撒上白芝麻和葱花即可 这道凉拌银耳就做好了！吃起来酸辣开胃，特别好吃有嚼劲！喜欢的朋友赶紧试试吧~
本帮酱爆鸡丁 用料 鸡腿肉（去骨）300g 小黄瓜1根 辅料 大葱适量 姜适量 料酒1汤匙（15ml） 生抽2汤匙（30ml） 老抽1汤匙（15ml） 黄酒2汤匙（30ml） 砂糖1茶匙（5g） 白胡椒粉1/2茶匙（3g） 豆瓣酱1汤匙（15g） 剁辣椒1茶匙（5g） 花椒粉1/4茶匙（1g） 水淀粉2汤匙（30ml） 陈醋1汤匙（15ml） 植物油2汤匙（30ml） 清水1汤匙（15ml）
做法 鸡腿肉去掉骨头，用剪刀把鸡肉剪成小块。加入所有腌料（除水淀粉外）抓匀，腌制15分钟。 小黄瓜切成薄片，大葱和生姜分别切成细丝。取一只空碗，加入半碗清水，调入水淀粉，搅匀后做成水淀粉芡汁。 锅中倒入油烧热，放入鸡腿肉快速翻炒至变色，淋入料酒炒匀，再依次下入豆瓣酱、剁辣椒和葱姜丝炒香。 加入事先调制好的水淀粉芡汁，用中火炒制收汁，最后调入陈醋和白砂糖调味，即可装盘上桌