海鲜圆煮什么好吃？
首先告诉你，海虾和基围虾都不是海鲜！！！ 海鲜是海洋中的鱼类、藻类、贝类等生物。而海虾和基围虾都属于淡水虾（半咸水），现在市场上也有卖，价格比淡水小龙虾要贵一些。 这两虾都属野生捕捞，原产亚洲东部海域，现在在我国沿海及周边国家都有养殖。 海虾和基围虾都属于海生动物，体内含有一定的盐分，所以不用清洗浸泡直接开水下锅炒熟或蒸熟就可以食用了；而皮皮虾属于深海蟹类，体内沉积的蛋白质和矿物质比较多，清洗的时候要用淡盐水浸泡，并且浸泡的时间比较长，一般都要一个小时以上才能把泥沙浸泡出来。 至于你说的这个“什锦鲜虾仁”，其实就是用海虾和基围虾混合一起做成一道菜肴。当然也可以加入其它时令蔬菜一起炒成一盘荤菜。
做这道菜肴时，需要注意的是：因为是即食食材，加热的时间不宜过长，以免营养流失。另外，因为基围虾本身含有的盐分已经够多了，所以在调味时不宜再加过多的食盐，以防过咸。 我最喜欢吃的是油焖大虾，那可是小时候最开心的美食记忆之一。每次爸爸出海捕鱼回来，就会买些新鲜的大虾回来做油焖大虾给我们吃。 用油焖的做法，既可以保持虾仁的鲜美，又能让其在口中变得柔嫩可口，百吃不厌。 现在虽然自己做了母亲，但平时工作繁忙，很少有时间亲自下厨。不过，我经常会做一碗开胃又暖心的虾皮粥给我家宝宝吃。 取适量的大米淘洗干净后加水放入锅中熬煮成粥，待粥煮至软烂时，加入洗净的虾皮，再略煮片刻即可。 这道粥味道鲜美，易于消化，是宝宝理想的补益食品。