猪蹄烧什么汤好吃？
夏天到了，又是吃猪蹄的好时节了~ 说起猪蹄，喜欢吃的可是不在少数呢！ 糯唧唧的皮，Q弹的筋道，鲜美的汤汁……光是想想就要咽口水了！ 但是一般买的猪蹄味道总是不够好，要么不入味，要么油腻腻，啃起来很麻烦，骨头和肉还很难分离。 其实做法很简单，将猪蹄清洗干净后砍成小块，冷水下锅，加入葱姜焯水，除去血水和腥味就可以啦！
接下来就是最关键的一步—调料啦！ 想要猪蹄好吃，调料可不能随便放。我一般是放八角、桂皮、香叶、当归和辣椒（不喜欢吃辣的可以不放哦），还可以根据个人的口味加入适量酱油、冰糖和老酒调味。
所有食材都准备好之后就可以开始烧了。
先把调料放进去炒出香味，再把猪蹄倒入锅中，加入适量开水（一定要一次加足量开水哦！），大火煲开后转小火慢炖2个小时左右就可以了。 这样炖出来的猪蹄肉质软烂脱骨，汤汁浓郁鲜香。蘸点酱料，一口咬下去，满满的幸福感爆棚！ 其实做猪蹄最麻烦的是处理骨头上的肉，又硬又难咬，但是只要把骨头中的肉弄出来，就很好吃了！
首先把猪蹄肉贴骨的一面用刀刮干净，然后用刀或者钳子拔掉骨头上的肉，最后冲洗干净即可。 是不是非常简单呢！学会了吗？赶紧动手给自己和家人做一道美味的猪蹄汤喝吧！