牛肉火锅怎么做才好吃？
潮汕地区，以牛肉火锅闻名于海内外； 做法如下： 食材用料 牛腩2斤 牛骨1斤 牛杂适量 大料少许(八角一个 花椒一撮) 小茴香一小撮 草果两个 小葱一把 姜一块 老抽一勺 生抽两勺 盐一大匙
菜谱做法： 1.牛腩和牛骨洗净 2.牛杂冲洗后放入高压锅 3.加入没过材料的清水 4.压30分钟待用 5.大料准备好 6.小葱挽结 7.姜切片 8.锅中放入牛骨及牛腩，加入大料、小茴香、姜片和小葱结 9.再加入老抽、生抽和盐 10.倒入压好的牛杂汤（因为牛杂是提前炖过的所以只倒入一部分） 11.大火煮开后转小火炖煮40分钟左右即可
12.装碗开吃喽~
菜谱小贴士： 一、牛骨可用来炖汤喝 二、调料可根据个人爱好添加 三、牛骨和牛腩先下锅熬出底汤 四、牛杂也可以不用高压锅，直接炖2-3个小时 五、最后可以根据自己的喜好添加蔬菜