鱼头鱼头什么功效？
鱼头富含丰富的营养，具有许多有益的功效：
1. 健脑益智：鱼头中含丰富的优质蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分，其中含有的ω-3脂肪酸有助于提高大脑功能，增强记忆力和思维能力，达到健脑益智的作用。
2. 降低胆固醇：鱼头中的胆固醇含量相对较低，而胶原蛋白丰富，有利于降低胆固醇，减少心血管疾病的风险。
3. 美容护肤：鱼头中的胶原蛋白有助改善皮肤弹性，减缓皮肤衰老，具有美容护肤的作用。
4. 营养眼睛：鱼头富含维生素A，对视力有良好的保护作用，可以营养眼睛，预防夜盲症。
5. 营养头发：鱼头中含有丰富的优质蛋白质和氨基酸，可以供给头发所需的营养，有助头发健康。
不过要注意，鱼头中的嘌呤含量较高，对于痛风患者和潜在痛风患者应谨慎食用，以免引发痛风症状。同时，鱼头部所含的脂肪质量较厚，脂肪摄入过多，对于处于高血压、糖尿病等慢性病管理的人群也是需谨慎食用的。