家常清汤面怎么做？
做法一
材料：西红柿1个、鸡蛋1个、葱丝10g、清汤面适量、生抽10ml、盐2g、食用油5ml。
1、鸡蛋打散，加少许料酒和清水继续打散。西红柿去皮切小块。锅烧热，放入油，油热倒入打散的鸡蛋，炒熟成小块后盛出备用。
2、继续利用锅底的余油，油热倒入西红柿块，炒至软烂，加入适量清高汤（没有清高汤的可以用清水代替），大火煮开。煮开后放入煮好的清汤面，再次煮开。
3、将炒好的鸡蛋块倒入锅内，并加入生抽（代替酱油之用的，生抽没有咸味所以盐还是要放的）、盐调味，最后撒上葱丝，搅拌一下就可以出锅了。
做法二
材料：面条200g、香葱2棵、生姜1小块、大蒜6瓣、猪大骨1/2段、鸡蛋1个、盐、鸡精、五香粉、植物油各适量。
1、将葱、姜、蒜洗净，葱、姜拍碎，蒜去皮；猪大骨洗净，放入沸水中大火烧5分钟，捞出洗净；鸡蛋打入碗中。
2、坐锅点火，倒入适量清汤，待汤烧开，放入葱、姜、蒜、猪大骨、五香粉煮1小时后，再加入精盐、鸡精调味去猪大骨，将鸡蛋磕入锅内搅散。
3、锅置火上，倒入适量开水，放入面条煮熟后捞起放入碗内，再浇上鸡蛋汤即成。