空气蛋糕怎么做？
空气蛋糕的制作过程如下：
准备好材料：低筋面粉200克，细砂糖80克，鸡蛋4个，植物油60毫升，牛奶60毫升，醋少许。
步骤：
1. 准备一个干净的容器，放入鸡蛋黄和1/4的糖，用电动打蛋器将鸡蛋和糖搅拌均匀，直到颜色变淡，体积变大。
2. 分次加入牛奶和植物油，每加一种材料都要充分搅拌均匀。
3. 加入过筛的低筋面粉，用刮刀或者切拌的方式搅拌均匀，注意不要搅拌过度，以免产生面粉筋性。
4. 将搅拌好的蛋糕糊倒入润滑的模具中，抹平表面。
5. 预热的烤箱150度左右，将蛋糕糊放入烤箱中层，烤约60分钟，直到表面呈金黄色，蛋糕体膨松。
6. 取出蛋糕，倒在烤架上晾凉，待蛋糕完全冷却后，用刀沿模具切下蛋糕。
7. 在蛋糕表面均匀涂抹果酱或者奶油，然后放入冰箱冷藏几小时，让蛋糕更加细腻口感更佳。
8. 冷藏好的蛋糕取出，切成适当大小的块，即可享用美味的空气蛋糕了。