瓜子什么功效？
中医认为，瓜子性平，味甘。有健胃、行气、化痰、利肺、利湿、镇痛和润肤养颜等功效。其所含的维生素E可提供有助人体预防糖尿病的最佳效果。
但是，也不能过分依赖此物，每天食用瓜子量以不超过250克为宜。
根据研究表明，摄入10克向日葵瓜子，可消耗热量120大卡。其所含的植物固醇还能抑制血清中胆固醇含量的上升，可预防心脑血管病的发生。对某些贫血的症状还有缓解作用。
其所含的不饱和脂肪酸还能降低血小板凝集，预防血栓形成和发生心肌梗死。
另外，其所含丰富的钾元素还能保护心脏的功能，使其免受细菌和病毒、致癌物质的入侵，对提高人体免疫力及防止衰老、病故都有着极好的作用。
但是，食用过多则会引起口干、口疮、牙痛、口舌生疮等。因而有口腔溃疡的患者要谨慎食用。
同时，葵花子的盐分过高，如果食用太多，容易造成唾液咽干，损伤舌苔，引起舌苔加重，对口腔黏膜造成伤害，并易使口腔黏膜受损伤，久而久之会使舌部局部肿胀、血流障碍、肌肉充血，影响味觉和味觉神经的正常功能。