土豆咖哩是什么？
土豆咖哩就是土豆咖喱。土豆咖喱，是以土豆为主要原料，加入了咖喱粉制成的菜品；也可以加入其他配料，味道各不相同。
土豆含有丰富的膳食纤维，有资料说，它与苹果一样富含丰富的膳食纤维。土豆含有百合科植物中特有的营养丰富又有益的匍匐苷，有保护肝脏、防止弧菌型和痢疾的发生，它还富含钾元素，可以大大降低中风的危险，土豆还富含果胶材料的植株，能减少体内的化学物质的发生，使之有利于致癌物和毒素排除体外；而咖喱粉是一种有刺激性且特殊的辛辣味调料。能刺激胃、肠及神经，并可协助平皱、具增进食欲之效。