海带凉菜怎么做好吃？
1、准备食材，我买了2斤的海带结，4根小米椒，1个柠檬（因为买的是酸辣口味的，所以没放盐）； 【重点】很多人做凉拌海带有错误，就是喜欢把海带直接泡在水里，或者用水焯一下，这样是不对的！应该把海带放在蒸锅里面，大火蒸汽蒸5分钟左右，这样能最大程度保留海带上黏黏的物质，也就是海带特有的营养成分。
2、蒸好的海带，用清水冲洗一下，滤掉多余的水分备用； 小火慢慢熬，直到锅里的白醋和酱油混合变成透明的酱汁。这个步骤非常重要，这是整个凉菜味道的关键所在～ 关火后，把切好的小米椒放进去，拌匀。
3、最后把切好的柠檬片放入，拌匀后就大功告成了。 因为加了醋和酱，所以不用放盐和香油也很入味哦~ 喜欢更辣一点的可以放些辣椒油进去拌。 我用高压锅蒸了5分钟，感觉有点软烂过水冲了一遍，再用刀切得比较整齐。如果不嫌麻烦也可以像下面这样把海带切成细丝，在开水里煮10分钟左右，然后冷水浸泡待用。
我是很懒的那种人啦，就用蒸锅蒸了5分钟，嘻嘻……你们可以根据自己的喜好调整时间哈。 这个凉菜凉着吃或者是早上蒸好后烫着吃的味道都非常棒呢，你们可以试试~~