燕窝怎么炖功效最好？
1、炖前先进行浸泡
燕窝最好的食用方法就是煮汤，那么要想煮出的汤味道好，营养不流失，在炖煮前就很有讲究。燕窝在炖煮之前要先泡发，这样才能煮出好味道和好营养。而泡发的方法其实也很有讲究，如果泡制的方法不正确，那么也会影响燕窝的品质。泡燕窝的清水要用矿泉水，这样泡出来的燕窝口感才比较好，而且营养成分也不容易流失。泡制时先加入冷水，然后把燕窝放入，浸泡一小时即可完成泡发。泡发完成之后就把燕窝放在清水里用镊子挑拣，挑出燕窝中的绒毛。
2、炖煮时注意加入水果
很多人不知道燕窝怎么炖才能发挥最佳的功效，其实炖煮的技巧也是很简单的，只需要注意一点即可。那就是在炖煮的时候，可以加入水果同炖。在炖煮燕窝的时候，可以根据自己的口味加入一些水果和干果等食材。水果中的维生素C丰富，能够提升燕窝中营养的吸收率。所以可以将燕窝和水果一起炖制，让营养全面的同时又提高功效。
3、掌握炖煮的温度和时间
要想更好的释放燕窝中丰富的营养物质，那么就要掌握炖煮燕窝的技巧，尤其是炖煮温度和时间。一般炖煮燕窝的温度不宜过高，否则很容易将燕窝煮烂，使营养流失。而炖煮的适宜的温度为80度左右，最高不要超过90度。炖煮的时间也要把握好，一般控制在30分钟左右为宜，不宜过长。如果过长，那么燕窝很容易煮化成水，影响口感。