土豆干做什么？
土豆干的营养价值是土豆的3倍左右，它是由新鲜土豆切晒而成。土豆干富含蛋白质，同时还可供给人体丰富的维生素C，它能使皮肤嫩滑，阻止坏血病发生，并有利于维生素C和钾的补进等。
土豆干还能入药。土豆干是食疗佳品。在欧洲国家，土豆干被称为“第二面包”。土豆干不仅不容易发霉变质，而且保存时间长，便于保存运输。它既可以炖，又可以炒，还能腌制成酸土豆干。在西方国家，土豆干还有“山地面包”之称。
马铃薯干，即以薯干加工而成。将鲜薯切片或切条，在浓雾中浸泡，使薯片或薯条呈粘稠状后放入蒸笼内蒸制，然后暴晒干。