炒粉肉炒什么好吃？
作为一个正宗的潮汕人，我对于炒粉的爱好可以写一本书。 因为在外工作，很少能吃到正宗的炒粉，每次都很想念那个味道。 之前有写过关于炒粉的菜谱，这次重新修改了下，配上图片，分享给各位知友。 记得点赞关注哦！！！
1.材料准备 原料：新鲜猪瘦肉（肥瘦比例2：8）、绿豆粉(淀粉也可以)、葱花。 配料：生抽、老抽调色、白砂糖、蚝油、鸡蛋清、生粉、蒜头。
2.将猪肉切成薄片，加入所有的配料，搅拌均匀后腌制至少半小时。 3.开始煮汤啦～锅中烧水，放入八角和香叶，煮开以后，打入蛋花并搅散开。
4.将准备好的绿豆粉倒入锅内搅拌成糊状，撒入葱花，起锅装盘。 完成！是不是非常简单呢？ 赶紧给自己做一盘解解馋吧~
1.猪瘦肉剁碎并用上述调料腌制备用。 2.豆芽掐去头部，清洗干净，沥干水分待用。 注意！！！一定要去除豆芽的豆皮，不然会很难吃哦~
3.热锅冷油，煸炒肉馅至变色，加入两碗清水，调入适量生抽、老抽、白砂糖，把肉馅煮至松散。
4.下豆芽翻炒片刻，让豆芽吸收汤汁变得入味，最后撒上葱花即可出锅。 喜欢辣味的朋友可以加些小米椒或者干辣椒哦~这样会更下饭呢！
【小贴士】 炒粉的时候很容易粘锅，可以先用热油润下锅再炒菜。另外还可以在炒粉中打一个鸡蛋进去，更香滑嫩口。 除了猪肉之外，还可以加入一些香菇或是竹笋，搭配着吃更美味。