家常焖鱼加什么菜？
青红椒。
制作：1、新鲜鲅鱼洗净，对剖成两瓣，剔除内脏洗净，切成6CM的长块，用料酒腌制5分钟去腥。土豆块、青红椒块、葱段、姜块、蒜瓣备用。
2、热锅热油，爆香葱蒜花椒辣椒碎，下入腌好的鲅鱼，大火煎至两面金黄。
3、沿锅沿烹入料酒，倒入生抽、老抽、郫县豆瓣，加入开水，水量要没过鱼肉，并超出一指节。
4、大火再次烧开后，加入土豆大火煮3分钟，调入蚝油，继续煮制。烧至土豆变软、汤汁浓稠的时候，加入青红椒和鸡精拌匀即可出锅。
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青红椒。
制作：1、新鲜鲅鱼洗净，对剖成两瓣，剔除内脏洗净，切成6CM的长块，用料酒腌制5分钟去腥。土豆块、青红椒块、葱段、姜块、蒜瓣备用。
2、热锅热油，爆香葱蒜花椒辣椒碎，下入腌好的鲅鱼，大火煎至两面金黄。
3、沿锅沿烹入料酒，倒入生抽、老抽、郫县豆瓣，加入开水，水量要没过鱼肉，并超出一指节。
4、大火再次烧开后，加入土豆大火煮3分钟，调入蚝油，继续煮制。烧至土豆变软、汤汁浓稠的时候，加入青红椒和鸡精拌匀即可出锅。