吃了土豆芽会怎么样？
发了芽的土豆不可以吃，吃了发了芽的土豆会出现食物中毒的情况，症状是有些神经系统的症状，比如烦躁不安、心率加快等，对人体影响比较大。所以对于已经发了芽的土豆是不能吃的。
生土豆不能直接食用，煮熟了才可以食用，煮熟的土豆营养丰富，可以补充一定的蛋白质、维生素、微量元素、碳水化合物等等营养物质，可以起到补充能量、强身健体、延缓衰老等作用，对身体有好处。生长在地下变绿的土豆或发芽多的土豆，在切片、煮食后仍然会有毒性，吃了会引起食物中毒。发芽土豆中毒后，一般先是口内感到麻辣、疼痛，继而有头晕、胃部灼烧感、恶心、呕吐、腹痛等症状，严重者可能出现脱水、血压下降、呼吸困难、昏迷，甚至可因心脏麻痹而死亡。