什么小鱼煎着最好吃？
小黄鱼，小眼睛的 买的时候挑个头小的 然后让老板帮忙处理干净，去掉腮和内脏 回来用清水冲洗干净 用厨房纸把水擦干 准备几粒花椒 一小块桂皮 小茴香 一撮干辣椒 两个八角 两片生姜 可以放点生抽酱油提味去腥 用油炸香这些香料 因为家里没有油锅 所以用炒锅炒的 不加油直接炒 炒到鱼肉微微发红就可以加少量水炖了 我还放了点白酒 我觉得加了料酒鱼肉会很散 不加白酒的话，可能汤会变混浊 不过加完白酒后，一定要过一遍凉水去除腥味
水开后煮三分钟左右就好啦 外酥里嫩超级好吃！！！ 鱼肉很鲜但是一点儿也不腥！！！ 最妙的是蘸点儿醋和辣椒油吃 那味儿真是绝了~~
我一个人能吃半锅…… 喜欢辣的可以加点小米椒哦~ 对了，据说小黄鱼肉刺比较少所以可以放心大胆的吃哈哈哈