老鸭能炖什么功效与作用？
老鸭可以炖枸杞，山药等，都有祛病强身以及滋补的效果。
1、鸭肉有滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津的功效；
2、老鸭烹饪的菜肴在食疗上具有滋阴养胃、利水消肿的功效，用于治疗肾炎水肿、胃火旺盛等症；
3、老鸭还能消渴、安神、去腐生肌、清脂肪、润皮肤等。
老鸭炖山药：1、去鸭杂，清洗干净，山药清洗干净，切5公分长的段。2、锅里加半锅水，放入鸭子大火煮开，捞出鸭子，冲洗干净。3、鸭子放沙锅中，加水刚好淹没鸭子，大火煮开，加入一个葱结，5片姜，1个砂仁，5颗花椒，1个八角，转小火。4、大约半小时左右，放入去皮切滚刀的山药，再放入2根枸杞菜，10根葱段，1个土豆。5、再炖半个小时，放20克盐。6、再炖半小时，去葱结生姜草果花椒八角，出坛享用。老鸭与枸杞炖汤：1、老鸭洗净斩件；薏米稍稍清洗后浸水约半小时；枸杞稍稍浸泡；煲内加水，加热使之微开，将鸭件入煲氽去血污然后捞起备用。2、将氽好的鸭件、薏米及浸薏米的水，放入炖盅，再加适量冷开水，炖约2小时后加盐调味；再炖10分钟后将枸杞加进再炖10分钟即可。