家常韭菜饼怎么弄？
准备材料：韭菜一把、鸡蛋两个、虾皮适量、盐适量、胡椒粉适量、油适量、面粉适量
工具：平底锅
具体做法：
1、将韭菜洗净，控干水分，将韭菜切成细小的颗粒。
2、将鸡蛋打入韭菜中，搅拌均匀，加入虾皮、胡椒粉、适量的盐搅拌均匀。
3、将面粉逐渐加入韭菜鸡蛋中，搅拌成糊状。面糊要厚一点。
4、平底锅烧热，倒一层油，将韭菜鸡蛋糊舀入锅中，用铲子将面糊扩展成圆形。
5、小火将饼煎制两面金黄即可。
小贴士：面糊不要太稀，不要太薄，要厚实一些，这样煎出的饼口感更好，更酥脆。鸡蛋不要放太多，要用切碎的韭菜来吸收入味。