梭鱼怎么炖好吃？
在东北，有一种鱼叫哈什蚂（学名梭鱼），是天然绿色食品。用青椒、红椒、尖椒丝配着鱼肉炖的“一锅出”，鲜辣可口，特别下饭。 以前，我家后院有一块荒地，我爹种了些蔬菜。其中有两排豆角架，四季都有不同的蔬菜开着花结着果子。夏天豆角成熟的时候，我会在架下捉很多的知了（蝉的幼虫），然后拿个网兜，蹲在架下挖泥鳅。
有时候，我也会抓一些小鱼小虾来喂我养的鸭子。不过，我最喜欢的就是这种鱼——梭子鱼。它身体修长，有点透明，颜色淡淡的，很像带鱼，但是比带鱼更细、更长。
每年开春和入冬，河面上有结冰的时候，会有很多人到河边砸冰捕鱼。他们用的是一根铁棍，一头绑着钩子，像棒槌一样敲打着冰块，把里面的鱼震晕后捞出来。虽然这种捕鱼方法效率不高，但很环保，所以能捕到的鱼口感也很鲜美。
我在长江边上长大，小时候对鱼类认识不多。后来来到东北，才认识了更多的鱼，比如胡子鱼、鲫鱼、鲤鱼、鲢鱼、胖头鱼等等，也做过很多鱼美食，像酸菜鱼、糖醋鱼、剁椒鱼头、泡椒鲤鱼等，但最喜欢的还是这个鲜辣可口的“一锅出”——辣椒、青椒、红萝卜丝、豆腐、海带丝和鱼肉一起炖，咸香扑鼻，一口下去，唇齿留香。吃不了辣的，可以选择不放辣椒啊！