土豆炖牛肉土豆吸油吗？
很多人担心土豆炖牛肉中，土豆吸收了牛肉中的油脂，食用后对身体不利。对于这一传言，北京营养师协会副会长王勇进行了辟谣，他认为这些说法是没有可靠的科学依据的。
土豆炖牛肉属于中式饮食中的经典代表，在口感上，两者搭配味道浓郁，可以吸收其他食材的味道，还能弥补彼此的缺陷。在营养价值方面，牛肉中脂肪含量比较低，蛋白质含量高，土豆中淀粉、磷、铁、维生素A含量很高。而且，土豆中的脂肪含量很低，热量比米饭低30%左右，而且其脂肪含量几乎全是不饱和脂肪酸，而且还有洁齿、保护心脏，降血压作用呢！所以，从营养的角度来说，这两种食物搭配是很完美的，而且牛肉中脂肪含量并不高，不需要担心吃太多土豆吸收油脂。
土豆含有的脂肪量是比较少的，而且土豆里面的淀粉含量也比较少，能够为人体补充营养元素，还能够起到减肥和美容的作用。但是土豆不能吃太多，吃太多土豆很容易增加体内积食，还会影响身体健康。