好吃的鸡块怎么做好吃？
首先，选一只肥瘦适中的草鸡（不要选择柴鸡），把鸡清洗干净后，砍成小块儿，备用。 然后，准备辅料：大葱切段儿，生姜切片儿，干红枣用清水泡软，去核（可以不用去掉枣皮），辣椒切圈儿，大蒜去蒂，切成扁片儿。 最后，开始做。锅中多放一点儿油，烧热后，放入鸡块儿，煸炒至变色，水分收干，盛起备用。 另起锅，热油，放入两勺白糖，小火炒至融化并且变成焦糖色后，马上倒入鸡块儿和所有的辅料，大火爆炒。 我比较喜欢偏甜的口感，所以糖放的比较多。如果你不喜欢太甜的话，可以适当减少糖的用量。
在炒制的过程中，可以沿锅边淋入适量高度白酒，增香去腥。等到鸡汤呈乳白色时，就可以加少许食盐调味了（注意！这道菜不需要太多的调料，以防抢味）。最后，撒上白胡椒粉提香，装盘上桌啦～