排骨汤怎么蒸？
一、蒸排骨汤材料
主料：猪肋排750克，生姜5片，红枣5粒。
调料：细盐1.5茶匙，白砂糖1.5茶匙。
二：蒸排骨汤步骤
1、肋排放入大盆里，倒入足量冷水浸泡1个小时以上，中途换一次水。
2、泡好的肋排捞出，将水分控干。
3、红枣泡软去核，切成细粒；生姜切片。
4、排骨里调入1.5茶匙盐、1.5茶匙白砂糖抓匀。
5、将生姜和红枣粒放入排骨里抓匀，盖上保鲜膜，冷藏室腌制半天或更长。
6、腌好的排骨倒入深蒸盘或深炖锅，再倒入之前排骨浸泡时的冷水100ml。
7、锅内烧开水，放入排骨，加盖大火隔水蒸45分钟～1个小时。
8、出锅撒上葱花。