土豆应怎么吃？
忌烤土豆。烤土豆不仅损害消化系统，其皮绿得厉害，这表示其中有相当多的龙葵素存在。一般认为每100克土豆中含龙葵素应少于20毫克，而发绿的烤土豆中其含量远高于此数。尤其是表皮，其中的生物碱要比土豆肉质部分高13倍左右。
土豆可以生吃，比如，用一个大点的洋土豆，洗净了用凉开水泡上半个钟头，然后用去土豆皮的汁液刷牙。经常这样做，对牙龈松软和经常出血的人很有好处。生吃土豆时，最好将土豆洗净，擦掉土豆表层的绒毛，然后再用凉开水浸泡二三十分钟后食用，这样更为健康。
土豆宜清煮，有人吃土豆喜欢吃热土豆，热土豆只能作为凉菜吃，不能当饭菜吃。
土豆蒸熟后不宜长时间在锅内放置，在食用时也不宜油煎，否则，很容易发生中毒。土豆烧牛肉不宜加酱油，用酱油烧，不但色泽不鲜艳，而且容易产生酸价，影响味觉。